Nella gionata di mercoledì 18 settembre si è tenuto un interessante corso dimostrativo nella nostra sede, la Cooperativa Noi Genitori, un evento organizzato da Artebianca e riservato agli associati di Pasticcerie Lariane.

I partecipanti hanno avuto l’opportunità di apprendere dai preziosi insegnamenti del maestro Giambattista Montanari, figura di spicco nel mondo della pasticceria. Il corso si è focalizzato sui principi fondamentali per la produzione di impasti destinati alle prime colazioni e alle viennoiseries, due categorie di dolci molto apprezzate per la loro versatilità e per il loro ruolo centrale nella tradizione culinaria.

Durante la dimostrazione, il maestro Montanari ha condiviso tecniche e segreti per ottenere impasti leggeri e profumati, illustrando l’importanza della scelta degli ingredienti e delle tecniche di lavorazione.

I partecipanti hanno potuto seguire attentamente ogni fase del processo, dall’impasto alla lievitazione, fino alla cottura finale, interagendo attivamente e ponendo domande per approfondire il loro apprendimento.

L’atmosfera era di grande entusiasmo, con molti pasticceri che si scambiavano opinioni e suggerimenti su come applicare quanto appreso nelle loro attività quotidiane.

Questo evento non solo ha arricchito le competenze tecniche dei partecipanti, ma ha anche favorito la creazione di nuovi legami tra le diverse realtà pasticcere della zona. La condivisione di esperienze e conoscenze è fondamentale in un settore in continua evoluzione come quello della pasticceria, e corsi come questo offrono un’importante opportunità di crescita professionale e personale.

Un ringraziamento particolare va ad ARTEBIANCA, una realtà che ha saputo coniugare passione e professionalità, offrendo spazi e opportunità per la nostra associazione. La dedizione del Maestro Giambattista Montanari, con la sua esperienza e visione, è stata fondamentale nel guidarci e nel condividere con noi il suo sapere, così richiamando sempre l’importanza dell’arte e della creatività nella nostra quotidianità.

Pasticcerie Lariane