In occasione del summit tenutosi lo scorso 20 aprile, la Confederazione Pasticceri Italiani (Conpait) ha annunciato una significativa riorganizzazione del proprio Direttivo Nazionale. L’obiettivo dell’operazione è chiaro: consolidare il prestigio e la centralità raggiunti dall’associazione negli ultimi anni, inserendo figure di spicco capaci di far evolvere la governance interna e di intensificare il dialogo con le istituzioni, il mondo dell’artigianato e i centri di formazione.

Le nuove nomine: tra formazione e specializzazione Il rafforzamento della squadra parte da un nome di primo piano: Cristiano Gaggion. Già alla guida nazionale di Confartigianato Alimentare, Gaggion entra ufficialmente nel Direttivo con l’incarico di coordinare la Commissione Attività Formativa. La sua nomina è un tassello fondamentale per la strategia di Conpait, che intende puntare tutto sull’aggiornamento costante e su percorsi didattici all’avanguardia. Grazie al suo bagaglio d’esperienza, Gaggion agevolerà le relazioni con i tavoli istituzionali e promuoverà modelli di apprendimento che rispondano alle reali necessità dei professionisti moderni.

Parallelamente, il comparto della fredda dolcezza acquisisce un nuovo riferimento con l’ingresso di Alessandro Racca. Maestro di indiscussa fama nella gelateria italiana, Racca si unisce alla Commissione Gelato, apportando un know-how tecnico fondamentale per presidiare un segmento che oggi rappresenta un pilastro economico e culturale dell’intera filiera agroalimentare nazionale.

A chiudere il cerchio dei nuovi incarichi strategici è il maestro Silvio Bessone. A lui è stata affidata la supervisione di un’area trasversale che unisce la formazione, la Commissione Gelato e il coordinamento dei rapporti con Confartigianato. Il contributo di Bessone sarà essenziale per cementare l’alleanza tra la Confederazione e l’universo artigiano, valorizzando quell’identità produttiva che ha reso il gelato artigianale un’eccellenza globale.

La visione della presidenza Il leader di Conpait, Angelo Musolino, ha accolto con grande favore questi nuovi innesti, sottolineando come l’autorevolezza e le competenze di Gaggion, Racca e Bessone rappresentino un motore di crescita per tutta l’organizzazione. Secondo Musolino, questa scelta riflette la volontà di costruire un’associazione solida e proiettata al futuro, capace di affrontare con consapevolezza le sfide di un mercato in rapida trasformazione.

Con queste novità, la Confederazione riafferma la propria missione: elevare gli standard professionali del settore attraverso l’innovazione, la tutela della tradizione artigiana e una rete di alleanze sempre più fitta. È un investimento diretto sul futuro della pasticceria e della gelateria “Made in Italy”, puntando su una leadership forte e su una visione condivisa del ruolo centrale che questi mestieri devono ricoprire nel sistema Paese.

Pasticcerie Lariane

Fonte: Direttivo Conpait