Domenica 2 marzo 2025, Erba RistorExpo si è trasformato in un vero e proprio paradiso per gli amanti della cucina e della pasticceria d’eccellenza. Tra i protagonisti di questa edizione, spicca la presenza di Pasticceria Cis di Albavilla, che ha portato il suo savoir-faire e la sua creatività presso lo stand di Caffè Teti.

In questa occasione la pasticceria CIS con il pastry chef Pietro Chierici è stata la protagonista assoluta, presentando una delle sue creazioni più originali e deliziose: il “Chicco-misù”.

Questo tiramisù in versione mignon è stato studiato per essere gustato in un solo boccone, offrendo un’esplosione di sapori e textures che conquisteranno anche il palato più raffinato. Il “Chicco-misù” è una rielaborazione del classico tiramisù, reinterpretato in chiave moderna e miniaturizzata.

Il cuore liquido e la frolla, realizzati con caffè espresso e macinato Teti, regalano un’intensità e un equilibrio di gusti unici. A completare il tutto, una vellutata al mascarpone e vaniglia, che dona dolcezza e cremosità. L’impronta finale è data da una piccola fogliolina di oro edibile, che non solo impreziosisce l’aspetto, ma aggiunge anche un tocco di eleganza e lusso.

Ingredienti:

Farina di GRANO tenero “00”, PANNA fresca, LATTE intero fresco, zucchero, BURRO di malga, UOVA fresche, cioccolato bianco e al LATTE (zucchero, burro di cacao, LATTE in polvere, fave di cacao, lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), fecola di patate, caffè espresso ed in polvere, gelatina animale, lievito chimico, pectina, burro di cacao, sale, vaniglia del Madagascar, oro edibile.

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