Questa torta racchiude in se la cultura del non spreco, recuperando il pane dalla tavola del contadino e conservarlo anche in piccoli pezzi, che dopo pochi giorni diventava “RAFFERMO``. Si poteva recuperare, con poco zucchero nella misera colazione del mattino
Una giornata professionale dedicata alle torte estive contemporanee, organizzata da Pasticcerie Lariane, tenutasi il 10 giugno scorso, presso la sede “Noi Genitori” di Erba, che ha visto un grande successo, con la partecipazione di professionisti del settore desiderosi di approfondire
Nella giornata d lunedì 27 maggio 2024,nell’ambito delle attività organizzate da Pasticcerie Lariane, si è svolto il “Seminario sulla gestione dei costi in pasticceria “, relatore Cristian Tessari, imprenditore, consulente e manager di spicco nel settore della pasticceria.